Spoznajte svoje hodnoty, upravte si s výživovou špecialistkou stravu a vykročte k zdraviu…..
Čo vyšetrujeme ?
4 indexy:
- omega 3 index: Tento index je orienatčným spôsobom merania príjmu omega 3 mastných kyselín (EPA, DHA). Index pod 4 môže znamenať vyššie riziko srdcovocievnych ochorení
- pomer omega 6 (AA) ku omega 3 (EPA)
- koeficient kyseliny arachidonovej : Za ideálny index sa považuje hotnota 1,5 ktorou sa môžu pýšiť napr. Japonci, známi dožívaním sa vysokého veku. Index 20 a vyšší sa naopak vyznačuje častým výskytom zápalových ochorení a neurologických ťažkostí
- koeficient nasýtené/ nenasýtené MK
Hladiny jednotlivých MK
- kyselina eikosapentaenová (EPA)
- kyselina gamalinolenová (GLA)
- kyselina homogama linolenová (HGLA)
- kyselina linolová (LA)
- kyselina myristová
- kyselina olejová (OA)
- kyselina palmitová(PA)
- kyselina palmitolejová
- kyselina stearová (SA)
- kyselina alfa – linolénová (ALA)
- kyselina arachidová
- kyselina arachidonová (AA)
- kyselina behenová
- kyselina docosahexaenová (DHA)
Z výživového hľadiska sú pre nás najdôležitejšie tzv. esenciálne mastné kyseliny (MK), ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť a musí ich prijímať zo stravy. Patria sem kyselina linolová (LA) – polynenasýtená MK z radu omega-6 a kyselina alfa-linolénová (ALA) – polynenasýtená MK z radu omega-3). Ľudský organizmus je pomocou enzýmov schopný vytvoriť z týchto kyselín napríklad kyselinu arachidónovú – ARA (C20:4, n-6) a tiež dôležité omega-3 mastné kyseliny, a to kyselinu eikosapentaénovú – EPA (C20:5,n-3) a kyselinu dokosahexaénovú – DHA (C22:6, n-3)“
Tieto mastné kyseliny a ich metabolity (tzv. eikosanoidy) majú široké spektrum účinkov. Pôsobia vazoaktívne, teda môžu zmršťovať krvné cievy (vazokonstrikcia) alebo ich uvoľňovať (vazodilatácia). Tiež majú vplyv na zhlukovanie krvných doštičiek – môžu pôsobiť pro aj protizrážanlivo. Zatiaľ čo niektoré MK pôsobia prozápalovo, iné majú naopak prevažne protizápalový účinok. To, čo z týchto funkcií v tele prevažuje, následne vo veľkej miere vplýva na vznik a rozvoj srdcovo-cievnych ochorení, rakoviny či iných zdravotných ťažkostí.
Hoci všeobecne sa omega-6 MK pripisujú najmä vazokonstrikčné, prozrážanlivé a prozápalové účinky a omega-3 MK presný opak, vo výžive nebýva nikdy nič celkom čierno-biele a nie je správne pozerať sa na omega-6 MK ako na tie škodlivé a omega-3 MK ako jediné zdraviu prospešné. Oveľa dôležitejší sa javí byť ich vzájomný pomer, teda tzv. indexy. Ideálny pomer medzi omega-6 MK a omega-3 MK sa pohybuje v rozmedzí od 6 : 1 do 3 : 1
Zo zdravotného hľadiska sú pre človeka najvýznamnejšie najmä dve omega-3 MK, a to DHA a EPA. Ich účinky sa vo veľkej miere prejavujú v rámci našej nervovej sústavy -zlepšujú mozgové funkcie, vrátane pamäti, pomáhajú pri psychických problémoch ako sú depresia či emocionálna nerovnováha, prispievajú k lepšiemu zvládaniu stresu. Vďaka ich protizápalovým účinkom napomáhajú prevencii chronických ochorení srdca, ciev, kĺbov a mozgu. Ich nedostatok a najmä nerovnováha medzi príjmom omega-3 (teda aj EPA a DHA) a omega-6 v strave naopak súvisí s nárastom počtu srdcovo-cievnych ochorení, obezity, depresií či artritíd. Nedostatok EPA a DHA v tehotenstve a ranom detstve môže nepriaznivo ovplyvniť vývin dieťaťa.